Réflexions sur le système d’information nutritionnelle coloriel 5-C

Le système d’information nutritionnelle cinq couleurs (5-C), destiné à être apposé sur la face avant des emballages des aliments, apparaît comme un outil permettant de différencier la qualité nutritionnelle des aliments vendus en France. Les travaux scientifiques disponibles mettent en évidence qu’il est perçu favorablement et bien compris par les consommateurs. Sa construction garantit une bonne cohérence du système par rapport aux repères de consommations du Plan national nutrition santé. Le 5-C apparaît donc comme un moyen transparent d’aider les consommateurs à orienter leurs choix vers des produits de meilleure qualité nutritionnelle.