Ultra-transformation/ultra-formulation des aliments : quels effets sur notre santé ?

Mathilde Touvier; Bernard Srour; Mélanie Deschasaux; Eloi Chazelas; Emmanuelle Kesse‐Guyot; Benjamin Allès; Chantal Julia; Pilar Galán; Serge Hercberg

doi:10.1016/j.ando.2020.07.009

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