Comparaison de la qualité nutritionnelle des profils alimentaires des adultes Antillais selon leur statut migratoire vers la France hexagonale dans un contexte de transition nutritionnelle

Introduction et but de l’etude: La Martinique et la Guadeloupe, comme l’ensemble des Caraibes, sont marquees par une transition nutritionnelle, objectivee par une augmentation de prevalence d’obesite et maladies chroniques. Les habitudes alimentaires deviennent moins ancrees dans le modele alimentaire traditionnel : augmentation des proteines animales, sucres et produits ultra-transformes. En evaluant l’effet de changements d’environnement, les etudes sur les migrants contribuent a comprendre les mecanismes de cette transition. Notre etude avait pour but d’evaluer les comportements alimentaires des habitants des Antilles francaises, ceux originaires des Antilles residant dans l’Hexagone, en comparaison a ceux nes et residant en Hexagone. Nous avons aussi etudie les associations entre profils alimentaires et statuts migratoires. Materiel et methodes: Notre echantillon de 1094 participant.e.s de la cohorte NutriNet-Sante etait compose de 4 sous-echantillons : personnes ne.e.s et residant aux Antilles (Antilles/Antilles ; n=172) ; ne.e.s aux Antilles et residant en France hexagonale (Antilles/Hexagone ; n=317) ; ne.e.s en France hexagonale et residant aux Antilles (Hexagone/Antilles ; n=288) et ne.e.s et residant en France hexagonale (Hexagone/Hexagone ; n=317). Ce dernier servant de groupe de comparaison etait apparie sur l’âge, le sexe et le niveau d’etude du groupe « Antilles/Hexagone ». Les donnees nutritionnelles proviennent d'enregistrements alimentaires valides. Des tests statistiques ont permis de comparer les caracteristiques sociodemographiques et de mode de vie des 4 groupes, ainsi que leurs consommations alimentaires moyennes. Les profils alimentaires ont ete identifies par une analyse en composantes principales (ACP) suivi d’une analyse en clusters. Resultats et Analyse statistique: Le groupe « Antilles/Hexagone » avait les plus grandes frequences d’individus plus jeunes, etudiants, seuls sans enfants, et avec plus faibles revenus. Le groupe « Antilles/Antilles » presentait la plus large part de produits bruts dans l’alimentation (40% de l’apport energetique total contre 30% pour «Hexagone/Hexagone»), avec de plus fortes consommations de tubercules traditionnelles, riz, poisson, poulet, mais egalement des fortes consommations de boissons sucrees (p<0.05). Le groupe « Antilles/Hexagone » avait des consommations alimentaires refletant une qualite nutritionnelle intermediaire entre celles du groupe « Antilles/Antilles » et du groupe « Hexagone/Hexagone », qui consommait le plus de produits vegetaux. Un profil riche en produits animaux, proche d’une alimentation « traditionnelle » de l’Hexagone, etait davantage adopte par le groupe « Hexagone/Hexagone » (51,5 % du cluster). Un profil occidental, avec une part importante de produits ultra-transformes etait davantage adopte par le groupe « Antilles/Hexagone » (34,9 % du cluster). Un profil traditionnel antillais etait adopte par les personnes nees aux Antilles et y vivant ou non (« Antilles/Antilles » : 34,9 % et « Antilles/Hexagone » : 33,3 %). Conclusion: Les Antillais semblent avoir adopte des habitudes alimentaires differentes lorsqu’ils ont migre vers l’Hexagone, comparativement aux non-migrants.